Vierteel vino tinto y el caldo de carne y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese. Agrega las rodajas de lomo a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de Lomo en Salsa Española. ¡Buen provecho!
8filetes de lomo de cerdo; 100 gramos de roquefort; 300 ml de nata; 1 vasito de brandy; Sal; Pimienta; Para la guarnición: Terminamos la cocción de los escalopines en su salsa.
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